Fröknäcke catarina
Make your own easy Swedish-style gluten-free seed crackers for Christmas. Swedish seed crackers are known as Fröknäcke (froo-necky), a crunchy crispy bread made with seeds.
Ytterjärna
This is an easy one-bowl recipe using a combination of seeds, boiling water, oil and a little salt. I lite research men också bara i allmänt härlighetssyfte satte jag mig i bilen i tisdags och åkte mot Ytterjärna som ligger ca en timme från oss. En plats jag besöker i alla fall minst en gång varannan månad. Sörjer fortfarande att mina barn inte går på Waldorf längre varken förskola eller skola , så det här brukar ge mig en lagom dos antroposofisk injektion läs det med en nypa salt.
När man ändå är i området kan jag varmt rekommendera att besöka både Skillebyholm och Saltå kvarn som också ligger i krokarna. Kulturhuset i Ytterjärna ritat av arkitekten Erik Asmussen. Satte mig här för att jobba lite med en kopp örtte rosenmynta från Skäve gård och några mail som skulle i väg. Hade jag bott lite närmare hade jag lätt kunna ha det här som mitt frilanskontor.
Apropå Erik Asmussen så håll ögonen öppna efter den här vackra boken som brukar dyka upp på Bokbörsen lite då och då. Promenerade en sväng i Trädgårdsparken som nationalmålaren Bruno Liljefors, Nils Erik Nilsson och konstnären Arne Klingborg varit med och skapat och spanade in i en av mina favoritbyggnader Ekoasen där dem bland annat har konstterapi.
Lite så här föreställer jag mig att jag vill bo någon gång i livet. Enkelt, varmt, ljust, trärent och avskalat. Växthuset i Trädgårdsparken är så vackert. På sommaren så odlas det för fullt ute på området och här inne trängs bland annat tomater i den bortre växthusdelen. Tillbaka i Kulturhuset och restaurangen KulturMat som har en biodynamisk och ekologis inrikting för lite lunch.
Bjussar på en äkta skolmatsalsbricka, men med allt som man gillar i form av indisk linssoppa med råkostsallad, hummus och surdegsbröd till. Läser just nu De vuxnas lögnaktiga liv av Elena Ferrante som jag gillar väldigt mycket. Tog med lemonaden som färdkost och passade på att besöka Robyggebutiken som ligger på området som är en helt ljuvlig butik.
Recept - bakning
Köpte med färgad bivax eller knådvax som det kanske kallas till mina barn, eterisk rosmarinolja och handstöpta ljus från Saltå By. Har fortfarande inte riktigt vant mig med mitt korta hår. Minst 20 cm rök förra helgen när min syster var här på besök. Innan jag åkte hem igen stannade jag till vid Saltå Kvarn som har sitt bageri och butik ca 5 min från Ytterjärna.
Som alltid så köpte jag deras glutenfria bovetebröd och fröknäcke. En perfekt dag om ni frågar mig. Post Comment. This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.