Lättbakad limpa som jäser i ugnen
Skär likte vackra snitt över limpan. Ställ in brödet i en kall ugn och ställ på grader, så jäser brödet under tiden. Låt brödet stå i cirka 50 minuter, eller tills den fått en vacker färg.
Hembakat, billigt och kalljäst bröd
Låt sedan svalna på galler. Serveras medan det fortfarande är ljummet. Värm vattnet till 37 C. Häll det i bunken. Vispa tills jästen lösts upp helt. Tillsätt sirapen och saltet och rör om. Arbeta in mjölet tills du får en smidig, klibbfri deg. Ha upp den på en mjölad arbetsyta och knåda den i några minuter.
Sirapslimpa
Lägg tillbaka den i bunken igen. Täck bunken med ett lock eller plastfolie och låt den stå i rumstemperatur i ca 40 minuter står 25 minuter i originalreceptet, men det tycker jag är för kort jästid. Smörj 4 limpformar, à ca 1 ½ liter, med lite matfett. Ha upp degen på en mjölad arbetsyta. Dela den i 4 lika stora bitar.
Lättbakad frasig limpa
Forma limpor och lägg dem i formarna. Täck bröden med en bakduk och låt dem jäsa i ca 30 minuter. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Slå av värmen i ugnen.
Täck limporna med ett bakplåtspapper eller en tom plåt och låt dem stå kvar i ugnen över natten. Lossa limporna på morgonen och låt dem kallna på ett galler under duk. Om du inte har formar så kan du prova att grädda limporna i en långpanna istället. Jag har själv inte testat att göra detta med just dessa limpor, så jag vet inte hur det blir, men man kan ju grädda andra limpor på det viset så det kan vara värt att testa.
Gör så här: forma limpor och lägga dem i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
Formfranska – perfekt att rosta
Lägg även bakplåtspapper mellan limporna så att de inte jäser ihop. Limpor som gräddas i långpanna brukar behöva längre gräddningstid. Jag skulle tro att 40 - 45 minuter kan vara lagom innan du stänger av ugnen. Upplagd av.