Nackdelar med kött

För- och nackdelar med köttkonsumtion – En sammanställning av de möjliga konsekvenserna med kött i människans diet. Pros and cons with meat consumption – A compilation of the possible consequences with meat in the human diet.

Epsilon Archive for Student Projects

Medan vänstern driver på för att köttkonsumtionen ska minska är den svenska högern neutralt inställd, och står inte emot införandet av ensidigt vegetarisk mat i skolor och vårdinrättningar. Kött beskrivs som både är hälsofarligt, och än värre — som dåligt för klimatet. Men den forskning som visar på att kött är dåligt för hälsan visar sig vid en närmare granskning vara mycket tunn.

I själva verket är kött nog snarare viktigt för hälsan. Det vore konstigt annars, eftersom köttätande var en förutsättning för människans evolutionära utveckling. Om kött är nyttigt för människan men farligt för klimatet står vi inför dilemmat att välja mellan hälsa eller klimat. Men en närmare undersökning ger för handen att boskap ändå inte är så farligt för klimatet, utan snarare har stor potential både för att ge mänskligheten näringsrik föda och goda miljövinster.

Är kött farligt att äta?

Kött är hälsosamt Två olika spår lyfts fram för att visa att kött skulle vara dåligt för hälsan: hjärt- och kärlsjukdomar samt cancerrisk. Detta bygger på observationsstudier som visar korrelationer mellan livsstil och sjukdomar, men inte kausala samband. Metastudier har därtill visat att dessa samband är så svaga att de faller inom slumpen Gallus ; Klurfeld Sambandet är därtill att trenden inte linjärt —det finns både positiva och negativa korrelationer Kabat Hypotesen om kolesterolets farlighet har inte heller den vetenskapligt stöd.

Låga kolesterolvärden är till och med korrelerade med högre dödlighet Greenblatt Istället talar mycket för att kött är nyttigt, och för den som tar evolutionen på allvar är det belysande att människans biologi är tydligt anpassad till att äta kött.

De tidiga hominiderna utvecklades åt två håll, där annan gren specialiserade sig på gräs och rötter och därför utvecklade extremt stora kindmuskler Balter Människan fick istället en mindre mage vilket gjorde att hjärnan kunde bli allt större. Ser man till naturfolk ingår kött alltid i kosten, och det finns inga vegetariska jägar-samlarfolk. Köttätandet möjliggjorde därtill att människan kunde sprida sig över i stort sett hela jorden.

Vi kan äta nästan alla typer av kött, men bara få sorters växter. En jämförelse mellan baljväxter och kött illustrerar köttets värde för människan.

Frågor och svar om kött och miljö

Baljväxter, som bönor och ärtor, förespråkas ofta som ett bra proteinalternativ till kött. Men människan har betydligt lättare tillgodogöra sig proteinet i kött än i baljväxter, och vi behöver äta både mer och flera sorters baljväxter för att få i oss samma mängd protein som från kött. Baljväxterna måste därtill ofta behandlas på olika sätt, som blötläggning, för att de inte ska vara skadliga för människor.

Äta mindre kött hälsa Svaret på denna fråga får du genom de objektiva fördelar och nackdelar med att äta kött som presenteras härnäst.

Hur påverkar kött ekonomin Att äta mindre kött är bäst för både miljön och klimatet.

Äta mindre kött argumenterande text Det finns fler miljöaspekter än klimatet att tänka på när vi konsumerar.

Miljöpåverkan kött vs flyg Enligt Livsmedelsverkets senaste matvaneundersökning äter vi ungefär kg kött per person och år i Sverige.

Särskilt för äldre, som har svårt att behålla muskelmassa och svårare att ta upp protein, är kött särskilt viktigt. Muskelmassa är en bra indikator för hälsa och lång livslängd hos äldre. Epidemiologiska studier har också visat på samband mellan vegetarisk och vegansk kost och psykisk ohälsa Michalak ; Forestell