Hoisinsås vegetarisk

Vegetarisk hoisinfärs med risnudlar. En smakrik färs som gör sig bäst med nykokta risnudlar. Den fylliga smaken kommer mycket från hoisinsåsen som du hittar i den asiatiska hyllan. Får du inte tag på den kan du ta 2 msk sojasås + 2 msk farinsocker i stället.

Nudelwok med hoisin och broccoli

4 portioner. Istället för hoisinsås Bra alternativ istället för hoisinsås Den kinesiska såsen hoisin är god och utmärker sig genom sin kombination av umami, salt och sött, och känns också igen på sin tjocka konsistens och doft. Den har många användningsområden i det kinesiska köket. Bland annat som marinad, glaze till kött, dippsås, eller i en god wok. Om du har tänkt göra en rätt med hoisinsås men upptäcker att du har slut, så kan det kännas förödande.

Men det finns hopp.

Risnudlar med hoisinfärs, jordnötter och örter

Här finner du några bra alternativ istället för hoisinsås. Amerikansk barbecuesås Den amerikanska barbecuesåsen är ett närliggande alternativ till hoisin. Den går att använda som den är, eller så kan du söta den något för att få till en upplevelse som ligger närmare den kinesiska såsen. Honung är då ett bra alternativ, om du fortfarande vill bibehålla hoisinsåsens tjocka konsistens.

Prova också att blanda i lite sojasås efter smak. Om du har tillgång till den kinesiska kryddblandningen som brukar kallas femkrydda eller five spice, kan den också hjälpa såsen att komma närmare smaken på hoisin. Teriyakisås Om du har tillgång till teriyakisås kan du få till ett substitut till hoisin.

Hoisinsås recept Vegetarisk hoisinfärs med och nudlar.

Hoisin wok kyckling Vegetariska belugalinser med hoisinsås.

Belugalinser recept sallad Enkelt men smakfullt vegetabiliskt stekfrysta recept som kombinerar thailändska smaker med tofu, grönsaker och hoisinsås.

Belugalinser recept ica Den här nudelrätten kräver varken mycket tid, uppmärksamhet eller ingredienser och ändå smakar den så ruskigt gott.

Tillför då sojasås och krossad vitlök för att komma närmare hoisinsåsens smak. Till teriyaki behöver du dock inte ta någon honung då den redan är en söt sås, men femkrydda hjälper fortfarande med den rätta smaken.

Vegetarisk hoisinfärs med och nudlar

Alternativt kan du blanda teriyakisås med riven ingefära, plommonsylt, krossad vitlök och krossad paprika. Misopasta Misopasta kan fungera som alternativ om du blandar den med våtlagda russin, vitlök, senap, paprika, sesamolja och vatten. Du behöver cirka en tesked var av miso och senap, två vitlöksklyftor, en matsked sesamolja, en halv tesked krossad paprika, knappt två och en halv deciliter russin, och tre deciliter vatten.

Ostronsås Ostronsås skiljer sig i smaken från hoisin, men är väldigt god och har en liknande tjock konsistens. Den kan därmed fortfarande passa, särskilt om det främst är konsistensen du är ute efter. Ostronsåsen passar särskilt bra till fisk, skaldjur och vegetariska rätter. Prova gärna om du till exempel hade tänkt ha såsen till fried rice med räkor.

Tänk dock på att ta det försiktigt när du tillför ostronsåsen då smaken kan bli överväldigande för sinnena om du tar för mycket. Faktaruta Gör hoisinsås själv Om du har alla ingredienser till hoisin hemma så är den bästa lösningen att helt enkelt göra såsen själv, då den inte är särskilt svår att laga.

Wokade grönsaker och quorn i hoisinsås

Namnet till trots — hoisin är kinesiska för fisk- och skaldjursrätter — innehåller den faktiskt vare sig fisk eller skaldjur. Det du behöver för en enkel hemmagjord hoisinsås är: Två matskedar ljus kinesisk soja En tesked risvinäger En halv tesked stark chilisås En finhackad vitlöksklyfta En halv matsked flytande honung En nypa malen svartpeppar Jordnötssmöret kan kanske låta som ett udda tillägg, men det är något som både faktiskt fungerar och som är vanligt att ha hemma i svenska kök; det ingår i receptet för att hjälpa till att uppnå den karaktäristiska tjocka konsistensen.

Blanda alla ingredienserna noga, och tillför eventuellt mer chilisås och peppar efter smak.