Matens historia
Matens Historia - Från barock till barock
Matens historia är en reviderad och utökad utgåva av Stora matlexikonet. Kulturhistorikern EDWARD BLOM uppdaterar boken med ett tal nya ord och dessutom tillkommer nya bilder.
JAN-ÖJVIND SWAHN var en av våra främsta auktoriteter på mat- och kulturhistoria och har skrivit en lång rad böcker i ämnet. Text tal kom en ny skollag som bestämde att alla kommuner i hela Sverige skulle servera sina elever i grundskolan gratis mat. Detta gällde dock inte gymnasieskolan där varje kommun själva fick bestämma om maten ska kosta eller vara gratis.
Skolmat under 150 år
Lagen bestämde inte heller hur maten skulle vara, hur maten skulle smaka eller när skolmåltiden skulle serveras. Fram till talet serverades oftast bara ett lunchalternativ i skolorna. År kom en ny skollag som bestämde att skolmaten ska vara näringsrik. Det är dock kommunen eller friskolan som bestämmer vilken mat som ska lagas och hur serveringen ska gå till.
Matens och vinets historia, 7,5 hp
I många kommuner har man en gemensam matsedel vilken gör att samma mat serveras i alla skolor. Men det kan också vara så att det är varje skola själv får bestämma sin egen matsedel. I gymnasieskolan finns det fortfarande inget krav på att det ska serveras skolmåltider. Idag är det ett problem att många elever inte känner sig lugna och trygga i matsalen.
Många tycker att matsalen är en stökig miljö.
Mathistoria
Många elever tycker inte heller att de får tillräckligt med tid på sig att äta. Detta gör att många inte äter sig mätta i skolan utan går hungriga. Vissa hoppar också över lunchen helt. Pannkakor, sylt eller Vegetarisk ärtsoppa, nybakat bröd och pålägg. Pannkakor, sylt Fredag: Italiensk fisk, basilikasås, ugnsrostad potatis eller Potatisgratäng med spenat och keso Utvalt källmaterial om skolmat.